phytate content in fermented soybeans = Kandungan Fitat pada kedelai yang difermentasi
Kandungan asam fitat dalam kedelai yang difermentasi dengan bakteri panghasil asam laktat dandalam tempeyang menggunakan Rhizopus cV/gosporus diukur dengan metoda pengendapan ferikhlorida dan khromatografi pertukaran anion. Penentuan dengan khromatografi pertukaran anion memberikan hasil yang lebih...
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Článek |
| Vydáno: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1991
|
| Témata: |