Pemanfaatan limbah minyak sawit untuk pembuatan minyak goreng rendah kalori
INTISARI Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimal sintesa minyak goreng rendah kalori dengan parameter suhu clan' waktu proses, serta karakteristik minyak goreng rendah kalori pada kondisi optimal tersebut. Minyak goreng rendah kalori ini menggunakan bahan dasar Destilat Asam Lemak M...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2000
|
| Subjects: |