Pemanfaatan Beras "Kupon" Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Beras Instan Dengan Peningkatan Sifat Organoleptisnya
ABSTRAK Beras adalah makanan pokok dari sebagian besar penduduk dunia, demikian pula di Indonesia. Beras lebih banyak dikonsumsi dalam bentuk biji utuh daripada bentuk lain. Di Indonesia, terutama di Jawa, dikenal adanya istilah beras "kupon" yang merupakan beras yang diterirna pegawai ne...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1996
|
| Subjects: |