Kandungan Asam Lemak Dan Asam Amino Beras Susu Acidophilus Yang Dibuat Dari Susu Pasteurisasi Dan Sterilisasi.
INTISARI .Penelitian ini untuk mengetahui konsentrasi asam Iemak dan asam amino bebas susu acidophilus dengan perbedaan perlakuan pemanasan (pasteurisasi dan sterilisasi) susu sebelum inokulasi dan konsentrasi starter 5% dan 10%. SUS!! Segar dibagi menjadi dua kelotnpok perlakuan pemanasan yaitu pas...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1997
|
| Subjects: |