PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT
Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1990
|
| Subjects: |
| _version_ | 1826031630162067456 |
|---|---|
| author | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_facet | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_sort | Perpustakaan UGM, i-lib |
| collection | UGM |
| description | Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam, tingkat ketengikan.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa geplak yang diberi tambahan sorbat 0,10% dan 0,15% masih awet sampai sebulan |
| first_indexed | 2024-03-13T18:40:18Z |
| format | Article |
| id | oai:generic.eprints.org:20220 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T18:40:18Z |
| publishDate | 1990 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:202202014-06-18T00:41:41Z https://repository.ugm.ac.id/20220/ PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT Perpustakaan UGM, i-lib Jurnal i-lib UGM Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam, tingkat ketengikan. Hasil percobaan menunjukkan bahwa geplak yang diberi tambahan sorbat 0,10% dan 0,15% masih awet sampai sebulan [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1990 Article NonPeerReviewed Perpustakaan UGM, i-lib (1990) PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT. Jurnal i-lib UGM. http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3068 |
| spellingShingle | Jurnal i-lib UGM Perpustakaan UGM, i-lib PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title | PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_full | PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_fullStr | PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_full_unstemmed | PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_short | PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_sort | pengawetan geplak dengan sorbat dan prop1onat |
| topic | Jurnal i-lib UGM |
| work_keys_str_mv | AT perpustakaanugmilib pengawetangeplakdengansorbatdanprop1onat |