Pengaruh Berbagai Konsentrasi Paya Terhadap Tekstur Daging Dan Nilai Faali Darah Ayam Petelur Tua
INTISARI Tujuan penelitian ini untuk memperoleh tekstur daging yang lembut dan mempelajari pengaruh paya dalam berbagai konsentrasi (diinjeksikan intravena) dan waktu pemotongan terhadap nilai faali darah ayam. Rancangan penelitian yang dipakai adalah rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan (A, B,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1997
|
| Subjects: |