Peranan Pelajar Dalam Kontrol Kualitas Sensoris Susu Skim Dan Kesetaraannya Dengan Uji Alat.
INTISARI Tingkat konsumsi susu di Indonesia masih tergolong rendah, disebabkan antara lain oleh ketidaktahanan terhadap laktosa, harga susu tinggi dan cita rasa dan bau yang masih tergolong asing untuk konsumen. Kebanyakkan susu dijual dalam bentuk susu bubuk. Kajian ini dilakukan untuk mengetahui b...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1998
|
| Subjects: |