Profil Fermentasi "Rusip" Yang Dibuat Dari Ikan Teri
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakterisitk rusip dari ikan teri selama fermentasi untuk mendapatkan profit fermentasi rusip. Percobaan dilakukan sebanyak tiga kali yang diamati secara priodik pada hari ke 0, 4, 8, 12, 16 dan 20 hari. Fermentasi rusip merupakan fermentasi as...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2007
|
| Subjects: |