Biosintesis dan Karakterisasi Nano-Enkapsulasi Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) Dengan Kitosan-Sodium Tripolifosfat sebagai Kandidat Antioksidan Alami
Buah Mengkudu segar mengandung banyak senyawa bio-aktif yang mempunyai aktivitas antioksidan dan antibakteri. Namun, sebagian besar senyawa tersebut memiliki bioavailabilitas yang rendah karena bersifat non-polar, sensitive pH basa, mempunyai rasa pahit, dan bau tidak sedap. Kitosan dan natrium trip...
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
2016
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://repository.ugm.ac.id/274047/1/biosintesis.pdf |