Modifikasi Pembuatan Tahu dengan Bungkil Kacang
Bungkil kacang yang dipero1eh sebagai hasi1 samping pada pengolahan minyak kacang cara pengepresan, masih kaya akan protein, Sedangkan pemanfaatannya kebanyakan untuk makanan ternak, untuk manusia masih sangat terbatas. Da1am penelitian ini di1akukan pembuatan tahu dan modifikasinya, yang d...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | English |
| Published: |
Lembaga Penelitian Universitas Gajah Mada
1983
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/275522/1/dewiw_20130849_tranggono%20kurang%20hal%203.pdf |