Kandungan Hidroksiprolin dalam Protein Kolagen, sebagai Penentu Kualitas Daging dan Kulit Kaki Ternak Ayam
Penelitian berjudul Kandungan Hidroksiprolin dalam Protein Kolagen, sebagai Penentu Kualitas Daging dan Kulit Kaki Ternak Ayam, bertujuan untuk mengetahui kadar protein kolagen dalam daging maupun kulit kaki ayam dan kaitannya dengan kualitas daging maupun kulit kaki. Penyamakan khrom untuk kulit ka...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultar Peternakan UGM
1988
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/277018/1/Djojowidagdo%2C%20Soemitro_Kandungan%20hidroksiprolin%20dalam%20protein%20kolagen%2C%20sebagai%20penentu%20kualitas%20daging%20dan%20kulit%20kaki%20ternak%20ayam_1988.pdf |