Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa
dalam upaya untuk menggali informasi tentang tingkat pencemaran merkuri dan mikroba pada bebrapa produk perikanan, diambil sampel dari beberapa kota di Pulau Jawa, yakni Jakarta, Cilacap, Surabaya, Semarang, Bandung, Yogyakarta dan Malang. Analisis mikrobia meliputi analisis total bakteri, jamur dan...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | English |
| Published: |
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM
1988
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/277786/1/sardjono_Kajian%20cemaran%20merkuri%20dan%20mikrobia%20pada%20produk%20perikanan%20di%20beberapa%20kota%20besar%20di%20Pulau%20Jawa_1988.pdf |
| _version_ | 1826050180213899264 |
|---|---|
| author | Sardjono, Sardjono Wiyono, Djoko Narsito, Narsito Hadiwiyoto, Suwedo |
| author_facet | Sardjono, Sardjono Wiyono, Djoko Narsito, Narsito Hadiwiyoto, Suwedo |
| author_sort | Sardjono, Sardjono |
| collection | UGM |
| description | dalam upaya untuk menggali informasi tentang tingkat pencemaran merkuri dan mikroba pada bebrapa produk perikanan, diambil sampel dari beberapa kota di Pulau Jawa, yakni Jakarta, Cilacap, Surabaya, Semarang, Bandung, Yogyakarta dan Malang. Analisis mikrobia meliputi analisis total bakteri, jamur dan aeast; sedangkan analisis merkuri dilakukan dengan Spektra Serapan Atom (AAS).
Dari hasil analisis diketahui bahwa cemaran merkuri tertinggi dijumpai pada ikan tuna dalam kaleng (353,03ng/gram bahan kering). Cemaran tertinggi untuk ikan segar sebesar 190 ng/gram bahan kering, ikan pindang 187 ng/gram bahan kering, ikan asin 236,66 ng/gram bahan kering.
Produk-produk perikanan yang berasal dar kota Jakarta dan Cilacap memiliki rerata kadar mercuri yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan daerah lain.
Tingkat pencemaran mikroba pada produk perikanan sangat bervariasi, tergantung pada jenis produl dan asal sampel. |
| first_indexed | 2024-03-13T23:59:49Z |
| format | Other |
| id | oai:generic.eprints.org:277786 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T23:59:49Z |
| publishDate | 1988 |
| publisher | Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:2777862022-11-30T07:09:02Z https://repository.ugm.ac.id/277786/ Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa Sardjono, Sardjono Wiyono, Djoko Narsito, Narsito Hadiwiyoto, Suwedo Ecology dalam upaya untuk menggali informasi tentang tingkat pencemaran merkuri dan mikroba pada bebrapa produk perikanan, diambil sampel dari beberapa kota di Pulau Jawa, yakni Jakarta, Cilacap, Surabaya, Semarang, Bandung, Yogyakarta dan Malang. Analisis mikrobia meliputi analisis total bakteri, jamur dan aeast; sedangkan analisis merkuri dilakukan dengan Spektra Serapan Atom (AAS). Dari hasil analisis diketahui bahwa cemaran merkuri tertinggi dijumpai pada ikan tuna dalam kaleng (353,03ng/gram bahan kering). Cemaran tertinggi untuk ikan segar sebesar 190 ng/gram bahan kering, ikan pindang 187 ng/gram bahan kering, ikan asin 236,66 ng/gram bahan kering. Produk-produk perikanan yang berasal dar kota Jakarta dan Cilacap memiliki rerata kadar mercuri yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan daerah lain. Tingkat pencemaran mikroba pada produk perikanan sangat bervariasi, tergantung pada jenis produl dan asal sampel. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM 1988 Other NonPeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/277786/1/sardjono_Kajian%20cemaran%20merkuri%20dan%20mikrobia%20pada%20produk%20perikanan%20di%20beberapa%20kota%20besar%20di%20Pulau%20Jawa_1988.pdf Sardjono, Sardjono and Wiyono, Djoko and Narsito, Narsito and Hadiwiyoto, Suwedo (1988) Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM, Yogyakarta. (Unpublished) KKI 639.2 Sar k |
| spellingShingle | Ecology Sardjono, Sardjono Wiyono, Djoko Narsito, Narsito Hadiwiyoto, Suwedo Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title | Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title_full | Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title_fullStr | Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title_full_unstemmed | Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title_short | Kajian Cemaran Merkuri dan Mikrobia pada Produk Perikanan di Beberapa Kota Besar di Pulau Jawa |
| title_sort | kajian cemaran merkuri dan mikrobia pada produk perikanan di beberapa kota besar di pulau jawa |
| topic | Ecology |
| url | https://repository.ugm.ac.id/277786/1/sardjono_Kajian%20cemaran%20merkuri%20dan%20mikrobia%20pada%20produk%20perikanan%20di%20beberapa%20kota%20besar%20di%20Pulau%20Jawa_1988.pdf |
| work_keys_str_mv | AT sardjonosardjono kajiancemaranmerkuridanmikrobiapadaprodukperikanandibeberapakotabesardipulaujawa AT wiyonodjoko kajiancemaranmerkuridanmikrobiapadaprodukperikanandibeberapakotabesardipulaujawa AT narsitonarsito kajiancemaranmerkuridanmikrobiapadaprodukperikanandibeberapakotabesardipulaujawa AT hadiwiyotosuwedo kajiancemaranmerkuridanmikrobiapadaprodukperikanandibeberapakotabesardipulaujawa |