ISOLASI DAN KARAKTERISASI LESITIN KELAPA DAN WIJEN

Lesitin merupakan senyawa ampifil alam yang mempunyai struktur unik. Molekul-molekullesitin dapat beragregasi membentuk suatu struktur sistem pembawa yang disebut liposom dan berguna pada penghantaran bahan-bahan aktif pada obat, makanan dan kosmetika. Lesitin yang selama ini digunakan pada umumnya...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Perpustakaan UGM, i-lib
التنسيق: مقال
منشور في: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2012
الموضوعات: