OPTIMASI ISOLALSI LIPASE INDIGENOUS BIJI KAKAO (Theobromcaacao L) = The Optimizing of Isolation of Cocoa Bean Indogenous Lipase (Theobroma cacao L)
Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi isolasi lipase indigenous biji kakao. Optimasi diawali dengan menentukan keberadaan lipase kemudian optimasi medium ekstraksi dan proses ekstraksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lipase berada dalam sitosoi. Penghilangan lemak tidak meningkatkan aktivi...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2012
|
| Subjects: |