Kajian Kinerja Mesin Pengaduk Pada Proses Pembuatan Pati Aren (Arenga pinnata Merr.)
Pati aren merupakan komoditas yang banyak digunakan untuk pembuatan bermacam-macam produk makanan. Permintaan pati aren terus mengalami peningkatan seiring berkembangnya industri pengolahan pangan. Usaha pembuatan pati aren pada umumnya merupakan usaha kecil menengah. Teknologi yang diterapkan masih...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/32698/1/BambangPurUGMKinerjaPengadukArenYogya2008.pdf |