Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2000
|
| Subjects: |
| _version_ | 1797021513878077440 |
|---|---|
| author | , KHOTIMAH, Iin Khusnul , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji |
| author_facet | , KHOTIMAH, Iin Khusnul , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji |
| author_sort | , KHOTIMAH, Iin Khusnul |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-13T19:33:27Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:44906 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T19:33:27Z |
| publishDate | 2000 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:449062014-08-20T05:54:23Z https://repository.ugm.ac.id/44906/ Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat , KHOTIMAH, Iin Khusnul , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2000 Thesis NonPeerReviewed , KHOTIMAH, Iin Khusnul and , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji (2000) Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=5771 |
| spellingShingle | ETD , KHOTIMAH, Iin Khusnul , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title | Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title_full | Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title_fullStr | Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title_full_unstemmed | Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title_short | Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat |
| title_sort | pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut monopterus albus yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat nacl dan pospat |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT khotimahiinkhusnul pengukuransifatfisikdansensorisdagingbelutmonopterusalbusyangdirestrukturisasidengankalsiumalginatnacldanpospat AT drirslametsudarmadji pengukuransifatfisikdansensorisdagingbelutmonopterusalbusyangdirestrukturisasidengankalsiumalginatnacldanpospat |