Fermentasi bakasang oleh bakteri asam laktat dengan jeroan ikan tongkol (Euthynnus affinis) sebagai substrat

Fermentasi bakasang oleh bakteri asam laktat dengan jeroan ikan tongkol (Euthynnus affinis) sebagai substrat

Bibliographic Details
Main Authors: , LAWALATA, Helen Joan, , Prof.Dr. Endang Sutariningsih S., MSc
Format: Thesis
Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2001
Subjects:
ETD

Similar Items