Efek lama pemanggangan, level Nitrit dan Asam Askorbat terhadap karakteristik daging panggang (daging sei) khas Propinsi Nusa Tenggara Timur
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1991
|
| Subjects: |