Kajian kemungkinan hubungan keberadaan perubahan komponen kimia biji kakao selama fermentasi dengan cita rasa bubuk kakao yang dihasilkan
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1993
|
| Subjects: |