Perubahan kandungan Vanilin selama proses pengolahan dan kinetika kemunduran mutu buah panili kering (Vanilla planifolia, Andrews)
Glavni autori: | , |
---|---|
Format: | Disertacija |
Izdano: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2008
|
Teme: |