Perubahan kandungan Vanilin selama proses pengolahan dan kinetika kemunduran mutu buah panili kering (Vanilla planifolia, Andrews)

Bibliografski detalji
Glavni autori: , ANGGORO, Prabha, , Dr.Ir. Supriyadi, M.Sc
Format: Disertacija
Izdano: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008
Teme:
ETD