Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2008
|
| Subjects: |
| _version_ | 1826041193401679872 |
|---|---|
| author | , NUWIAH, Asrin , Prof. Dr. ir. Haryadi, M.App.Sc |
| author_facet | , NUWIAH, Asrin , Prof. Dr. ir. Haryadi, M.App.Sc |
| author_sort | , NUWIAH, Asrin |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-06T00:40:13Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:77160 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-06T00:40:13Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:771602014-08-20T03:13:33Z https://repository.ugm.ac.id/77160/ Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat , NUWIAH, Asrin , Prof. Dr. ir. Haryadi, M.App.Sc ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008 Thesis NonPeerReviewed , NUWIAH, Asrin and , Prof. Dr. ir. Haryadi, M.App.Sc (2008) Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=38025 |
| spellingShingle | ETD , NUWIAH, Asrin , Prof. Dr. ir. Haryadi, M.App.Sc Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title | Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title_full | Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title_fullStr | Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title_full_unstemmed | Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title_short | Model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| title_sort | model roasting asam amino hidrofobik dan fruktosa dalam lemak kakao untuk mendapatkan citarasa khas coklat |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT nuwiahasrin modelroastingasamaminohidrofobikdanfruktosadalamlemakkakaountukmendapatkancitarasakhascoklat AT profdrirharyadimappsc modelroastingasamaminohidrofobikdanfruktosadalamlemakkakaountukmendapatkancitarasakhascoklat |