REKAYASA FISIKAWI PRODUK EKSTRUSI BERBASIS PASTA TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea L)
Pati garut banyak diproduksi dan sudah banyak digunakan untuk bahan pengganti terigu atau tepung lainnya. Jenis makanan berbasis pati garut memang belum banyak dijumpai, namun dilihat dari potensi produksi pedu difikirkan alternatif pemanfaatannya. Program pengembangan tanaman garut banyak dilancar...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian
2002
|