PEMBUATAN ANTIOKSIDAN DARI LIMBAH POHON DAN BUAH KELAPA
Telah dilakukan pemanfaatkan limbah dari pohon dan buah kelapa (Cocos nucifera L). untuk pembuatan antioksidan. Pembuatan antioksidan dilakukan dengan mengisolasi lignin dari komponen kayu melalui cara ekstraksi soxhlet dengan pelarut metanol-bensena. Hasil lignin dari batang kayu (31,23%), tempuru...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM
2003
|
| Summary: | Telah dilakukan pemanfaatkan limbah dari pohon dan buah kelapa (Cocos nucifera L). untuk pembuatan antioksidan. Pembuatan antioksidan dilakukan dengan mengisolasi lignin dari komponen kayu melalui cara ekstraksi soxhlet dengan pelarut metanol-bensena. Hasil lignin dari batang kayu (31,23%), tempurung (46,46%) dan serabut (45,23%) selanjutnya didegradasi dalam suasana basa (NaOH) dengan pelarut etilen glikol dan dihasilkan turunan senyawa-senyawa fenol (<1%).
Uji aktivitas senyawa-senyawa antioksidan dilakukan dengan menggunakan reaksi oksidasi asam oleat/asam linoleat dengan udara. Pengamatan dilakukan terhadap sifat oksidasi terhadap asam oleat/linoleat sebagai kontrol dan asam oleat/linoleat yang ditambah senyawa fenolat hasil degradasi lignin. Hasil pengukuran kemampuan reduksi dari hasil oksidasi asam oleat/limoleat ditentukan dengan pengukuran spektro-fotometer menggunakan TBA dan beta karotena. Senyawa-senyawa hasil degradasi lignin menunjukkan kemampuan menurunkan tingkat oksidasi. Semakin besar konsentrasi antioksidan semakin besar kemampuan aktifitas antioksidan. |
|---|