PENGARUH SINERGISTIK ANTIOKSIDATIF BHA, BHT DAN VITAMIN E PADA â??KACANG TEPEâ?� (KACANG RENDAH LEMAK)

PENGARUH SINERGISTIK ANTIOKSIDATIF BHA, BHT DAN VITAMIN E PADA â??KACANG TEPEâ?� (KACANG RENDAH LEMAK)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan antioksidan BHA, BHT dan vitamin E untuk menghambat proses ketengikan kacang TEPE selama penyimpanan. Selanjutnya untuk mengetahui pengaruh cara pengemasan yaitu pengemasan biasa, vakum dan gas N2 terhadap daya simpan kacang TEPE, dan...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	, Umar Santoso
Format:	Article
Published:	[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM 2000

Similar Items

Aktivitas Antioksidatif Pasta Kacang Tanah Sangrai
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1998)

Efficacy of the antioxidants BHA and BHT in palm olein during heating and frying
by: Augustin, M. A., et al.
Published: (1983)

Pembuatan Kacang Mete Rendah Lemak Tinggi Protein
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1999)

Aktivitas antioksidatif dan warna pasta kacang tanah sangrai
by: , FIRAHMI, Nordiansyah, et al.
Published: (1998)

Kemampuan antioksidatif ekstrak etanol kacang panjang (Vigna sinensis) dan kacang merah (Phaseolus vulgaris) pada tikus diabetes-hiperkolesterolemia
by: , AFFANDI, Dian Rachmawanti, et al.
Published: (2006)

Peningkatan kandungan tokoferol dan potensi antioksidatif mi instan dengan suplementasi menggunakan pasta kecambah kacang hijau
by: , SATYANTI, Sri, et al.
Published: (2001)

Effect of BHA and BHT antioxidant additives on engine performance and emission of a CI engine fueled with a palm oil methyl ester-diesel fuel blend
by: Mohd Hafiz, Ali, et al.
Published: (2019)

Efektivitas vitamin E dan BHT sebagai penghambat oksidasi asam lemak Omega-3 jenis EPA dan DHA pada daging ikan manyung (Arius thalassinus)
by: , WINARNI, et al.
Published: (2001)

Metanolisis asam lemak dari minyak kacang tanah untuk pembuatan biodiesel
by: , SETYAWARDHANI, Dwi Ardiana, et al.
Published: (2003)

Growth and Survivability of Preweaning Kacang and Kacang Cross Kids
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

laporan penelitian penghilangan kulit ari kacang tanah untuk memperbaiki kualitas minyak kacang dan bungkil kacang dalam produksi minyak kacang
by: , Sri Kanoni
Published: (1983)

Induksi Embrio Somatik Kacang Tanah Pada Berbagai Macam Vitamin dan Sukrosa
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005)

Tanaman kacang soya
by: Othman, Abdul Ghaffar
Published: (2012)

Laporan penelitian teknik pengolahan kacang tanah yang paling baik bagi kandungan asam lemak
by: , Sumarno
Published: (1986)

Pelapisan kacang rendah lemak dengan berbagai selulosa eter untuk mencegah peningkatan kadar minyak selama penggorengan dan meningkatkan stabilitas oksidatif selama penyimpanan
by: , DARAWATI, Made, et al.
Published: (2008)

Ais kacang 'cairkan' pengunjung
by: Rosniza, Mohd Taha
Published: (2015)

Tempe, burger kacang hijau
by: Md Sani, Mohd Sabran
Published: (2013)

Tips tanam kacang hijau
by: Othman, Abdul Ghaffar

PENGARUH KADAR GLUKOSA DAN SPEKTRUM WARNA CAHAYA TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN E DAN KLOROFIL KECAMBAH KACANG HIJAU (Vigna radiata (L.)Wilcz)
by: , PARMI.S.PD, et al.
Published: (2011)

Laju pertumbuhan intrinsik populasi chrysodeixis chalcities pada kedelai, kacang hijau dan kacang tanah
by: , RAHAYU M, et al.
Published: (1993)

Sains Pemakanan: Kacang Lindungi Jantung?
by: Azmi, Norfarizan Hanoon Noor, et al.
Published: (2018)

Koye kacang powder forming machine
by: Shamsudin, Rosnah, et al.
Published: (2013)

Tampung hidup dengan jual kacang
by: Azmi, Mohammad Shahemy
Published: (2018)

Tips tanam kacang panjang merah
by: Mahat, Zaliza
Published: (2011)

Respons Tanaman Kacang Tanah dan Jagung Terhadap Pemberian Pupuk Organik dari Brangkasan Kacang Tanah
by: , UTAMI, Dian Nurul, et al.
Published: (2008)

Pengaruh prostaglandin sintetik terhadap kesuburan pada ternak kambing kacang
by: , TRISUNUWATI, Pratiwi, et al.
Published: (1984)

Dulu jual kacang, sekarang cetak baju
by: Sinar Harian
Published: (2019)

Improvement of koye kacang powder forming machine
by: Shamsudin, Rosnah, et al.
Published: (2014)

Modifikasi Pembuatan Tahu dengan Bungkil Kacang
by: Tranggono, Tranggono, et al.
Published: (1983)

Penelitian penyakit-penyakit virus kacang tanah
by: , TRIHARSO, et al.
Published: (1975)

Epidemi penyakit karat pada kacang tanah
by: , SALIM, Yunizar, et al.
Published: (1989)

Laju pertumbuhan intrinsik populasi ulat grayak (Spodoptera litura (F.)) pada kedelai, kacang tanah dan kacang hijau
by: , MEIDALIMA, Dewi, et al.
Published: (1999)

Tempe kacang hijau My-g Mung Bean
by: Sulaiman, Khairunnisa
Published: (2013)

Kajian epidemi penyakit bercak daun kacang tanah
by: , BUDI, Ismed Setya, et al.
Published: (1993)

Analisis usahatani Kacang Hijau di Kabupaten Demak
by: , SARI, Caecilia Setiyo Putri Perdhana, et al.
Published: (2004)

Analisis pemasaran kacang hijau di Kabupaten Sumbawa
by: , TALIFUDDIN, et al.
Published: (2004)

Tanggapan varietas kacang tunggak terhadap cekaman salinitas
by: , GEDOAN, Sukmarayu P, et al.
Published: (2003)

Aktivitas Lipase Indigenous selama perkecambahan kacang-kacangan
by: , SUHENDRA, Lutfi, et al.
Published: (2005)

DETEKSI KETERBAWAAN VIRUS PADA BENIH KACANG PANJANG
by: , WULAN SEPTININGTYAS KURNIAJATI, et al.
Published: (2013)

Superovulasi dan panen embrio pada kambing kacang
by: , PURWATI, Maya, et al.
Published: (1989)