STUDI TRANSFER OMEGA 3 YANG BERASAL DARI LIMBAH INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN TERHADAP KOMPOSISI KIMIA TELUR BERBAGAI JENIS UNGGAS
Asam lemak omega 3 adalah asam lemak esensial yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Mengingat sumber utama asam lemak omega 3 adalah ikan dan produk ikan yang di beberapa daerah tingkat konsumsinya relatif rendah, maka perlu dilakukan usaha untuk memasukkan asam lemak omega 3 ke dalam bahan pangan...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM
2001
|