PENENTUAN KEMATANGAN BUAH BERDASARKAN PELACAKAN PARAMETER TUMBUKAN

Parameter kematangan buah sering ditunjukkan dengan nilai kuantitas kekenyalan atau sifat teksturnya. Karakleristik tektur buah dapat dicirikan dengan parameter tumbukan benda viskoelatis dengan massa yang mempunyai permukaan keras. Parameter tumbukan terdiri dari tiga parameter yaitu faktor peredam...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: , Budi Rahardjo
Formato: Artigo
Publicado: [Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM 2001