Pengaruh pengeringan kulit ikan terhadap rendemen dan komposisi proksimat gelatin hasil ekstraksi

Pengaruh pengeringan kulit ikan terhadap rendemen dan komposisi proksimat gelatin hasil ekstraksi

Bibliographic Details
Main Authors:	, Hafni Rahmawati, , , Yudi Pranoto, , , Djagal W. Marseno
Format:	Article
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008

Similar Items

Karakterisasi gelatin hasil ekstraksi kulit segar dan kering dari beberapa jenis ikan air laut dan tawar
by: , RAHMAWATI, Hafni, et al.
Published: (2008)

Sifat Fisiko-Kimia Gelatin Hasil Ekstraksi Kulit Segar dan Kering Beberapa Jenis Ikan
by: Pranoto, Yudi
Published: (2008)

Pembuatan Edible Film dari Gelatin Hasil Ekstraksi Kulit Ikan Nila Oreochromis niloticus) dan Kerisi Putih (Pristipomoides multidens) dengan Penambahan κ-Karaginan
by: Pranoto, Yudi
Published: (2008)

OPTIMASI EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) SEGAR DAN KERING
by: , Indrati Kusumaningrum, et al.
Published: (2011)

PENGARUH VARIASI SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN SETUHUK
by: , JIEMSLI S GULTOM, et al.
Published: (2013)

Potensi gelatin ikan untuk menggantikan gelatin mamalia di bidang pangan
by: , Yudi Pranoto
Published: (2006)

Komposisi proksimat dan mineral dalam sosej ayam
by: Suriah Abdul Rahman,, et al.
Published: (1997)

KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DAN APLIKASINYA DALAM PERMEN JELLY
by: , EVI SETIYOWATI, et al.
Published: (2013)

Ekstraksi dan isolasi serta karakterisasi pektin dari kulit buah markisa (Passiflora edulis)
by: , LAGA, Suriana, et al.
Published: (2000)

Ekstraksi dan karakteristik gelatin dari kulit kaki ayam
by: , WULANDARI, Dwi, et al.
Published: (2006)

Karakterisasi Gelatin Kulit Ikan Kurisi (Nemipterus tambuloides) dan Aplikasinya sebagai Pengemulsi dan Penstabil dalam Es Krim
by: , Mawaddah Isgitani, et al.
Published: (2013)

MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Syzhygium polyanthum) DENGAN ENKAPSULAN GELATIN DARI KULIT IKAN KURISI (Nemipterus tambuloides)
by: , SYARIFAH YUSRA, et al.
Published: (2014)

Komposisi proksimat dan komponen asid Lemak Ddurian kuning (Durio graveolens) Sabah
by: Mohd Hanif Nasaruddin,, et al.
Published: (2013)

EKSTRAK RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) SEBAGAI CROSS LINKING AGENT PADA PEMBENTUKAN EDIBLE FILM GELATIN KULIT IKAN NILA HITAM (Oreochromis mossambicus)
by: , Doddy Sutono, et al.
Published: (2012)

Proses pengeringan kulit ikan Remang (Congresox talabon) dengan menggunakan tray dryer
by: , TRIHARYANTO, Yohanes Anggoro, et al.
Published: (2008)

APLIKASI GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) SEBAGAI ENKAPSULAN PADA MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Pimenta racemosa) DENGAN METODE SPRAY DRYING
by: , WIDYA NUR ADINA SAFITRI, et al.
Published: (2014)

KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) DAN APLIKASINYA UNTUK MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Pimenta racemosa) DENGAN METODE FREEZE DRYING
by: , EVA AFIFAH TSURAYYA, et al.
Published: (2014)

PENGAMBILAN KEMBALI PROTEIN DARI HASIL SAMPING INDUSTRI IKAN DENGAN EKSTRAKSI MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA DAN PENENTUAN KOMPOSISI ASAM AMINO PROTEIN HASIL
by: , KAYAN,S.Pd, et al.
Published: (2011)

PENGARUH KOMPOSISI MASSA KITOSAN TERHADAP POROSITAS MEMBRAN NANOKITOSAN-GELATIN
by: , FITRI RAHMAWATI, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Umur Potong dan Konsentrasi Larutan Asam Asetat terhadap Sifat Fisik dan Kimia Gelatin Kulit Babi
by: Sompie, M., et al.
Published: (2012)

PENGARUH PERBEDAAN UMUR DAN CARA PENGERINGAN TERHADAP RENDEMEN DAN KUALITAS MINYAK NILAM
by: , Kasmudjo
Published: (2000)

PENGAMBILAN PROTEIN DARI LIMBAH IKAN INDUSTRI PEMPEK DENGAN EKSTRAKSI MENGGUNAKAN ASAM ASETAT DAN PENENTUAN KOMPOSISI ASAM AMINO PROTEIN HASIL
by: , saifrudin, S.Pd, et al.
Published: (2011)

Pengeringan ikan rucah dengan tray dryer :: Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap kualitas tepung ikan
by: , BUDI, Restiani, et al.
Published: (2010)

Pengaruh ukuran bahan baku dan lama pengeringan terhadap kualitas dan rendemen hasil penyulingan minyak biji pala (Myristica Fragrans Houtt)
by: , FATONAH, Euis Siti, et al.
Published: (2006)

Penentuan Metode Pengeringan, Pengemasan Dan Penyimpanan Kacang Tanah Untuk Menekan Cemaran Aflatoksin
by: , Yudi pranoto
Published: (2009)

PENGARUH KONSENTRASI ASAM ASETAT DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP MUTU KOLAGEN LIMBAH KULIT IKAN NILA HITAM
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2011)

Extraction and characterization of gelatin from tilapia and snapper fish skins
by: , Yudi Pranoto
Published: (2007)

Pengolahan Limbah daging Industri Penyamakan Kulit Menjadi Makanan Ternak/Ikan Dan Gelatin
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1996)

PENGARUH KOMPOSISI GELATIN-KARBONAT APATIT TERHADAP PROFIL DEGRADASI FILM GELATIN-CHA
by: , PANDU AZHAR, et al.
Published: (2013)

KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN TUNA (Thunnus albacares) DAN APLIKASINYA UNTUK NANOENKAPSULASI VITAMIN C
by: ARUMSARI, KUSUMA
Published: (2015)

Amylose Content and Physical Changes in Waxy Corn Starch Modification by Spontaneous Fermentation
by: Ahmad, Lisna, et al.
Published: (2022)

PENGARUH KOMPOSISI GELATIN-KARBONAT APATIT TERHADAP KEMAMPUAN GELATIN-KARBONAT APATIT MEMUAT (LOADING) SINAMALDEHIDA
by: , WILVIA, et al.
Published: (2013)

Amylose Content and Physical Changes in Waxy Corn Starch Modification by Spontaneous Fermentation
by: Ahmad, Lisna, et al.
Published: (2022)

PENGARUH PEMBEKUAN DAN PENGUKUSAN PARUTAN KELAPA TERHADAP RENDEMEN, MUTU DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK KELAPA
by: , ANANG MULYANTANA, et al.
Published: (2012)

PENGEMBANGAN POTENSI HASIL LAUT SEBAGAI SUMBER BIOPOLIMER BERNILAI EKONOMI TINGGI DAN PEMANFAATANNYA UNTUK PEMBUATAN BIODEGRADABLE FILM
by: , Djagal Wiseso Marseno dan
Published: (2002)

Ekstraksi dan karakterisasi alginat Sargassum sp. dari perairan Gunung Kidul dan pemanfaatannya sebagai Biodegradable Film
by: , PUTRANTO, Agung Triawan, et al.
Published: (2005)

Ekstraksi dan karakterisasi karagenan Eucheuma cottonii dari perairan Nusa Dua Bali dan pemanfaatannya sebagai edible film
by: , AHMADI, Noor Roufiq, et al.
Published: (2004)

Characteristics of Edible Film from Pigskin Gelatin
by: Sompie, M., et al.
Published: (2014)

Analisis Proksimat Dan Asam Amino Bm Gandum (Triticum Aeitkum)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

Chemical characterization, total starch, amylose and resistance starch of local cocoyam in Maluku, Indonesia
by: Lopulalan, C.G.C., et al.
Published: (2023)