Potensi gelatin ikan untuk menggantikan gelatin mamalia di bidang pangan

Similar Items

• Sifat Fisiko-Kimia Gelatin Hasil Ekstraksi Kulit Segar dan Kering Beberapa Jenis Ikan
  by: Pranoto, Yudi
  Published: (2008)
• Pengaruh pengeringan kulit ikan terhadap rendemen dan komposisi proksimat gelatin hasil ekstraksi
  by: , Hafni Rahmawati, et al.
  Published: (2008)
• Extraction and characterization of gelatin from tilapia and snapper fish skins
  by: , Yudi Pranoto
  Published: (2007)
• KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DAN APLIKASINYA DALAM PERMEN JELLY
  by: , EVI SETIYOWATI, et al.
  Published: (2013)
• OPTIMASI EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) SEGAR DAN KERING
  by: , Indrati Kusumaningrum, et al.
  Published: (2011)