POTENSI PEPTIDA BIOGENIK BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI ANTI HIPERKOLESTEROLEMIA PADA PRODUK SUSU FERMENTASI
Kadar kolesterol darah yang tinggi diketahui merupakan faktor resiko timbulnya aterosklerosis yang selanjutnya dapat menyebabkan penyakit-penyakit degeneratif seperti penyakit jantung koroner dan stroke. Oleh karena itu menjaga kadar kolesterol darah pada level yang normal sangat perlu dilakukan unt...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM
2003
|