Model kinetika perubahan sifat mekanis ubi kayu (Manihot esculenta cratz) selama pemasakan bertekanan (Puffing) dan pengovenan

Model kinetika perubahan sifat mekanis ubi kayu (Manihot esculenta cratz) selama pemasakan bertekanan (Puffing) dan pengovenan

Bibliographic Details
Main Authors: , Sri Rahayu, , , Budi Rahardjo, , , Abdul Wahid
Format: Article
Published: [Yogyakarta] : Fak. Teknologi Pertanian UGM 2009

Similar Items