PENINGKATAN KECERNAAN PATI DAN PERUBAHAN KARAKTERISTIK TEPUNG SORGUM DENGAN PROSES FERMENTASI

Similar Items

• PERUBAHAN KECERNAAN PATI, PROTEIN DAN KARAKTERISTIK TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) SELAMA FERMENTASI
  by: , ZULMAN EFENDI,STP, et al.
  Published: (2011)
• Perubahan mikrobiologis, kimiawi, fisik dan kecernaan pati secara invitro selama fermentasi tepung sorgum secara spontan dan dengan menggunakan bakteri asam laktat
  by: , HIDAYAH, Zulianatul, et al.
  Published: (2010)
• Peningkatan Pati Resisten Tepung Sorgum Termodifikasi Melalui Fermentasi dan Siklus Pemanasan Bertekanan-Pendinginan
  by: Raden Haryo Bimo Setiarto, et al.
  Published: (2018-04-01)
• Isolasi Bakteri Asam Laktat Proteolitik dari Fermentasi Spontan Tepung Sorgum (Sorgum bicolor L. Moench) dan aplikasinya pada fermentasi tepung sorgum
  by: , RIFA NURHAYATI,, et al.
  Published: (2012)
• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA COOKIES DENGAN VARIASI TEPUNG SORGUM DAN PATI JAGUNG SERTA VARIASI MARGARIN DAN WHEY
  by: Rinda Lestari Rahayu, et al.
  Published: (2021-04-01)