PENGERJNGAN KACANG TANAH (ARACHIS HYPOGAEA,L) MENGGUNAKAN SOLAR DRYER
<p>Setelah dipanen, kacang tanah masih mempunyaikadar air tinggi. Hal ini menyebabkan<br /> kerusakan kacang tanah oleh aktivitas jamur penghasil aflatoksin. Oleh karena itu, kadar aimya<br /> harus diturunkan hingga dibawah 10%. Pada penelitian ini dikaji proses pengeringan tidak&...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Fak. Teknologi Pertanian UGM
2008
|