PENGUATAN KETAHANAN PANGAN LOKAL KABUPATEN CIAMIS MELALUI PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA DIVERSIFIKASI OLAHAN lKAN

PENGUATAN KETAHANAN PANGAN LOKAL KABUPATEN CIAMIS MELALUI PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA DIVERSIFIKASI OLAHAN lKAN

<p>Ketidakseimbangan antara pertambahan penduduk dengan peningkatan produksi pangan terutama beras menjadi salah satu sebab<br /> timbulnya kerawanan pangan. Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pangan p...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	, Irwan Syadidul Anwar
Format:	Article
Published:	[Yogyakarta] : Himpunan Mahasiswa Pascasarjana UGM 2008

Similar Items

Pemanfaatan tepung kentang sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bolu marmer panggang
by: Ardita Epi Pratiwi, et al.
Published: (2024-09-01)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORIS CANNA BAR
by: , GUPITA PRAMITASARI, et al.
Published: (2014)

Survei marketing mix diversifikasi olahan tepung buah lokal salak manonjaya bagi pelaku usaha kecil pangan
by: Sumarto Sumarto, et al.
Published: (2023-02-01)

Pemanfaatan tepung ampas kopi arabika (Coffea arabica) sebagai substitusi tepung terigu (Triticum compactum) dalam pembuatan bolu klemben
by: Jennifer Santoso, et al.
Published: (2022-10-01)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG GUDE (CAJANUS CAJAN L.) PADA PRODUK CRACKERS DAN POTENSINYA UNTUK MAKANAN DIET
by: Rizky Ayu Diella Calista, et al.
Published: (2022-10-01)

UJI DAYA TERIMA, KANDUNGAN SERAT PANGAN LARUT, DAN PATI RESISTEN PADA MIE BASAH FORMULASI TEPUNG GEMBILI, TEPUNG GARUT, DAN TEPUNG TERIGU
by: , FAISA ZUL AFANA, et al.
Published: (2014)

Evaluasi Mutu Roti Manis Dari Tepung Komposit (Tepung Terigu, Pati Sagu, Tepung Tempe)
by: Halim Halim, et al.
Published: (2015-10-01)

PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KACANG HIJAU SERTA SUBTITUSI DENGAN TEPUNG BEKATUL DALAM BISKUIT
by: Ida Bagus Yoga Vidya Pradipta, et al.
Published: (2014-09-01)

OPTIMASI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MODIFIED CASSAVA FLOUR PADA SISTEM PRODUKSI BAHAN MAKANAN BOLU OVEN
by: , Marsana, et al.
Published: (2011)

Pengaruh Penggunaan Komposisi Tepung Terigu Dan Tepung Mocaf Terhadap Kualitas Chicken Nugget
by: Maria Riti, et al.
Published: (2013-11-01)

Optimasi Rasio Tepung Terigu, Tepung Pisang dan Tepung Umbi Talas Serta Zat Aditif Pada Pembuatan Mie Basah
by: Wahyudi Wahyudi
Published: (2019-03-01)

Uji Kesukaan Hasil Jadi Kue Brownies Menggunakan Tepung Terigu dan Tepung Gandum Utuh
by: Dianka Wahyuningtias, et al.
Published: (2014-05-01)

PEMBUATAN KULIT PIZZA BEKATUL (KAJIAN PERLAKUAN STABILISASI DAN PROPORSI TEPUNG BEKATUL : TEPUNG TERIGU)
by: Daniar Putri Dinson, et al.
Published: (2014-03-01)

PENGARUH SUBSTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis Ker.) PADA TEPUNG BERAS KETAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL SUSU
by: , ANISA RIDHAWATI, et al.
Published: (2014)

COOKIES BERAS PRATANAK (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PRATANAK DENGAN TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN SHORTENING)
by: Faridatul Siti Sholikhah, et al.
Published: (2014-09-01)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MIE BASAH FORMULASI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea), TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta), DAN TEPUNG TERIGU
by: , RIDHA WIJAYANTI, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Penggunaan Komposisi Tepung Tapioka Dan Tepung Ganyong Terhadap Kualitas Bakso Daging Rusa Sambar (Cervus unicolor)
by: Subli Subli, et al.
Published: (2013-11-01)

SUBTITUSI TEPUNG BIJI LIMBAH SENGON BUTO (Enterolobium Cyclocarpum) DENGAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KUE KERING
by: Hari Minantyo, et al.
Published: (2021-03-01)

FORMULASI TEPUNG TERIGU, TEPUNG GARUT, DAN TEPUNG GEMBILI TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA MIE BASAH UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
by: , DOMINIKUS RADITYA ATMAKA, et al.
Published: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN ANGKAK DAN KOMBINASI FILLER TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KETELA RAMBAT TERHADAP KUALITAS SOSIS SAPI
by: , dyah wahyuni, et al.
Published: (2012)

Subtitusi tepung terigu dengan tepung mocaf terhadap karakteristik kimia dan sensoris stik kopi robusta (Coffea canephora)
by: Cahyaning Rini Utami, et al.
Published: (2024-09-01)

Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Komposit Tapioka dan Glukomanan-Karaginan Terhadap Kadar Serat Kasar dan Sifat Sensori Mie Basah
by: Godras Jati Manuhara, et al.
Published: (2018-04-01)

Formulasi mie ikan patin dengan rasio tepung terigu dan pasta ubi jalar ungu berbeda sebagai pangan fungsional
by: Cahyaning Rini Utami, et al.
Published: (2023-09-01)

Karakteristik Kimia Biskuit dari Tepung Ubi Jalar Ungu dan Terigu
by: Yerika Putri, et al.
Published: (2020-04-01)

Substitusi Tepung Sukun Pada Pengolahan Kue Perut Punai
by: Merdian Merdian, et al.
Published: (2018-07-01)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BREADFRUIT BAR
by: , BESTARI AZAM MALIK, et al.
Published: (2014)

Substitusi Jagung Dengan Campuran Tepung Umbi Dan Tepung Daun Umbi Kayu Dalam Ransum Ayam Broiler.
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1998)

Pertumbuhan populasi tribolium castaneum dalam tepung terigu pada berbagai macam kemasan
by: , WIBISONO, I. Indriyati, et al.
Published: (2001)

TEPUNG REBUNG TERMODIFIKASI SEBAGAI SUBSTITUEN TERIGU PADA PEMBUATAN DONAT KAYA SERAT
by: Meta Haryani, et al.
Published: (2015-11-01)

Pengaruh Promosi Terhadap Volume Penjualan Tepung Terigu Kemasan Premium PT. XYZ
by: Juniar Prayogi, et al.
Published: (2023-01-01)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS PUMPKIN BAR
by: , FAJAR HARDIANTORO, et al.
Published: (2014)

OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT
by: Wulan Dari, et al.
Published: (2021-09-01)

Analisis strategi bersaing PT Bogasari Flour Mills pada industri tepung terigu Indonesia
by: , YUNITA, Ermy Puspa, et al.
Published: (2010)

Sifat Kimia dan Organoleptik Brownies Kukus dari Proporsi Tepung Mocaf dan Terigu
by: Sutrisno Adi Prayitno, et al.
Published: (2018-04-01)

Pengaruh Suplementasi Tepung Terigu terhadap Pertumbuhan dan Laju Pengasaman Probiotik Lactobacillus acidophilus
by: Elmy Mariana, et al.
Published: (2012-10-01)

Pemanfaatan Tepung Silase Usus Ayam sebagai Substitusi Tepung Ikan dalam Formulasi Pakan Benih Patin Siam (Pangasius hypophthalmus)
by: Tri Sukma
Published: (2019-02-01)

KUALITAS BOLU KUKUS SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN TEPUNG TEMPE KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
by: Anna Julie Chandra Priharyanto, et al.
Published: (2022-09-01)

Penundaan penetapan Bea Masuk Anti Dumping (BMAD) impor Tepung Terigu dan dampaknya terhadap persaingan usaha :: Studi kasus Rencana Penetapan BMAD impor Tepung Terigu UEA, Australia dan Uni Eropa
by: , El WAFA, Hosnu, et al.
Published: (2004)

Karakteristik sensoris cookies yang dibuat dengan substitusi tepung ampas kelapa
by: , PUTRI, Meddiati Fajri, et al.
Published: (2010)

SUBSTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG RENDAH HCN PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR
by: , LATIFAH NUR AINI, et al.
Published: (2013)