Pembentukan sebatian pirazina melalui tindak balas maillard antara likur koko dengan glukosa dan asid amino
Empat model tindak balas telah dikaji dengan menggunakan empat jenis asid amino yang berlainan iaitu asid amino leusina, alanina, valina dan fenilalanina bagi melihat corak penghasilan sebatian meruap daripada kumpulan pirazina secara kualititatif dan kuantitatif yang bertindak balas dengan glukosa...
Main Authors: | Nazaruddin Ramli Osman Hassan, Nor Azlina Abd Mutalib |
---|---|
Format: | Article |
Published: |
Universiti Kebangsaan Malaysia
2001
|
Similar Items
-
Sintesis aluminosilikat MCM-41 untuk permangkinan tindak balas friedel-crafts sebatian aromatik dengan asid karboksilik /
by: 432199 Napsiah Idris
Published: (2000) -
Tindak balas dimetiltimah diklorida dengan asid organik/
by: 225317 Mazni Abdullah
Published: (1994) -
Sintesis kompleks rutenium dengan asid amino serta penggunaannya sebagai mangkin tindak balas pengesomeran /
by: 437232 Che Siti Nor Yaacob
Published: (2001) -
Sintesis sebatian organik berkonjugat tinggi melalui tindak balas kondensasi Knoevenagel /
by: 416272 Mohd. Murshid Hassan
Published: (2004) -
Tindak balas metatesis silang antara metil oleat dengan sebatian olefin /
by: 230391 Mohd. Ariffin Asri