Pengaruh suhu dan tempoh penyimpanan terhadap kandungan vitamin C dalam buah-buahan
Kajian ini dijalankan untuk mengkaji jumlah kandungan vitamin C dalam buah mangga, jambu batu, betik dan oren yang dipengaruhi oleh suhu dan tempoh penyimpanan yang berbeza. Jus buah-buahan yang digunakan dalam kajian ini diletakkan dalam suhu penyimpanan sejuk 4 °C, suhu ambien atau suhu bilik 2...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20433/1/Pengaruh%20suhu%20dan%20tempoh%20penyimpanan.pdf |