Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran
Penyelidikan ini dijalankan untuk menyingkap elemen estetika dari segi konsep dan tafsiran yang terkandung dalam makanan tradisional Melayu Brunei. Makanan tradisional Melayu Brunei bukan hanya menjadi hidangan utama namun juga merangkumi aspek sejarah, nilai sosial dan simbolisme yang diwarisi dari...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fakulti Kemanusiaan, Seni dan Warisan, UMS
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/42690/1/FULL%20TEXT.pdf |
| _version_ | 1825716081493278720 |
|---|---|
| author | Nurfarain Abdul Rahman Mohd. Sohaimi Esa Dg. Junaidah Awang Jambol |
| author_facet | Nurfarain Abdul Rahman Mohd. Sohaimi Esa Dg. Junaidah Awang Jambol |
| author_sort | Nurfarain Abdul Rahman |
| collection | UMS |
| description | Penyelidikan ini dijalankan untuk menyingkap elemen estetika dari segi konsep dan tafsiran yang terkandung dalam makanan tradisional Melayu Brunei. Makanan tradisional Melayu Brunei bukan hanya menjadi hidangan utama namun juga merangkumi aspek sejarah, nilai sosial dan simbolisme yang diwarisi dari generasi ke generasi akan datang. Lokasi kajian ini hanya berfokuskan di Pantai Barat Sabah sahaja. Seterusnya, pengkaji juga mempraktikkan pendekatan kualitatif dalam kaedah analisis deskriptif bagi memperoleh dapatan kajian melalui dua objektif yang konstruksi berteraskan kajian tersebut. Antara dua objektif kajian tersebut ialah pertama, mengenalpasti konsep dan tafsiran yang tersembunyi pada setiap makanan tradisional Melayu Brunei. Manakala objektif kajian kedua, pengkaji akan menganalisis persepsi masyarakat Pantai Barat Sabah terhadap keistimewaan makanan tradisional Melayu Brunei. Menerusi hasil kajian yang diperolehi, setiap konsep ini mempunyai nilai tradisional yang sememangnya dimiliki oleh masyarakat Melayu Brunei. Meskipun demikian, timbul isu atau cabaran yang boleh menghalang usaha generasi muda dalam memelihara warisan budaya tidak ketara Melayu Brunei ini khususnya kurang aktiviti penyelidikan berkenaan makanan tradisional Melayu Brunei. Rentetan itu, pengkaji mengharapkan agar penyelidikan makanan tradisional Melayu Brunei sentiasa diperbanyakkan oleh pengkaji lain yang bukan hanya menyumbang kepada sistem ekonomi malah menyedarkan masyarakat tentang kewujudan makanan tradisional Melayu Brunei di seantero dunia. |
| first_indexed | 2025-03-05T01:35:35Z |
| format | Article |
| id | ums.eprints-42690 |
| institution | Universiti Malaysia Sabah |
| language | English |
| last_indexed | 2025-03-05T01:35:35Z |
| publishDate | 2024 |
| publisher | Fakulti Kemanusiaan, Seni dan Warisan, UMS |
| record_format | dspace |
| spelling | ums.eprints-426902025-01-17T06:48:08Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/42690/ Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran Nurfarain Abdul Rahman Mohd. Sohaimi Esa Dg. Junaidah Awang Jambol DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo GT2400-3390.5 Customs relative to private life Including children, marriage, eating and drinking, funeral customs, etc. Penyelidikan ini dijalankan untuk menyingkap elemen estetika dari segi konsep dan tafsiran yang terkandung dalam makanan tradisional Melayu Brunei. Makanan tradisional Melayu Brunei bukan hanya menjadi hidangan utama namun juga merangkumi aspek sejarah, nilai sosial dan simbolisme yang diwarisi dari generasi ke generasi akan datang. Lokasi kajian ini hanya berfokuskan di Pantai Barat Sabah sahaja. Seterusnya, pengkaji juga mempraktikkan pendekatan kualitatif dalam kaedah analisis deskriptif bagi memperoleh dapatan kajian melalui dua objektif yang konstruksi berteraskan kajian tersebut. Antara dua objektif kajian tersebut ialah pertama, mengenalpasti konsep dan tafsiran yang tersembunyi pada setiap makanan tradisional Melayu Brunei. Manakala objektif kajian kedua, pengkaji akan menganalisis persepsi masyarakat Pantai Barat Sabah terhadap keistimewaan makanan tradisional Melayu Brunei. Menerusi hasil kajian yang diperolehi, setiap konsep ini mempunyai nilai tradisional yang sememangnya dimiliki oleh masyarakat Melayu Brunei. Meskipun demikian, timbul isu atau cabaran yang boleh menghalang usaha generasi muda dalam memelihara warisan budaya tidak ketara Melayu Brunei ini khususnya kurang aktiviti penyelidikan berkenaan makanan tradisional Melayu Brunei. Rentetan itu, pengkaji mengharapkan agar penyelidikan makanan tradisional Melayu Brunei sentiasa diperbanyakkan oleh pengkaji lain yang bukan hanya menyumbang kepada sistem ekonomi malah menyedarkan masyarakat tentang kewujudan makanan tradisional Melayu Brunei di seantero dunia. Fakulti Kemanusiaan, Seni dan Warisan, UMS 2024 Article NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/42690/1/FULL%20TEXT.pdf Nurfarain Abdul Rahman and Mohd. Sohaimi Esa and Dg. Junaidah Awang Jambol (2024) Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran. Jurnal Kinabalu, 30. pp. 1-17. https://doi.org/10.51200/ejk.v30i.5848 |
| spellingShingle | DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo GT2400-3390.5 Customs relative to private life Including children, marriage, eating and drinking, funeral customs, etc. Nurfarain Abdul Rahman Mohd. Sohaimi Esa Dg. Junaidah Awang Jambol Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title | Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title_full | Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title_fullStr | Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title_full_unstemmed | Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title_short | Makanan tradisional Melayu Brunei: suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| title_sort | makanan tradisional melayu brunei suatu penelitian konsep dan tafsiran |
| topic | DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo GT2400-3390.5 Customs relative to private life Including children, marriage, eating and drinking, funeral customs, etc. |
| url | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/42690/1/FULL%20TEXT.pdf |
| work_keys_str_mv | AT nurfarainabdulrahman makanantradisionalmelayubruneisuatupenelitiankonsepdantafsiran AT mohdsohaimiesa makanantradisionalmelayubruneisuatupenelitiankonsepdantafsiran AT dgjunaidahawangjambol makanantradisionalmelayubruneisuatupenelitiankonsepdantafsiran |