Penghasilan keropok rumpai laut (Eucheuma Cottonii)
Kajian ini dijalankan bertujuan untuk membangunkan produk keropok berasaskan penggunaan jenis puri dan serbuk rumpai laut. Formulasi dibahagikan kepada dua kumpulan iaitu rumpai laut yang segar dikisar sehingga menjadi puri dan satu kumpulan lagi, rumpai laut segar dikeringkan dengan oven sehingga k...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/874/1/ae0000000264.pdf |