The Development Of Aerated Dodol Product Using Foam Mat Drying Technology
Pengeringan busa merupakan suatu kaedah pengawetan bahan makanan melalui penyahhidratan. Berbanding dengan pengeringan beku dan pengeringan semburan, pengeringan busa merupakan alternatif yang lebih menjimatkan bagi proses penghasilan serbuk makanan. Bahan makanan cecair akan diubah menjadi busa...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Monograph |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Sains Malaysia
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.usm.my/47280/1/MOHAMAD%20AIMAN%20MOHAMAD%20ANUAR.pdf |