Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit
Suatu pengkajian telah dibuat terhadap peranan bisulfit dalam (i) kestabilan pengoksidaan, dan (ii) pemusnahan B-karotena dalam minyak kelapa sawit. Pengolahan kimia dengan bisulfit dan juga penambahan terus bisulfit ke dalam minyak kelapa sawit telah meningkatkan kestabilan pengoksidannya.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Monograph |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Sains Malaysia
1987
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.usm.my/47615/1/LEE%20SENG%20FIAT000024.pdf |
| _version_ | 1797011797444657152 |
|---|---|
| author | Lee, Seng Fiat |
| author_facet | Lee, Seng Fiat |
| author_sort | Lee, Seng Fiat |
| collection | USM |
| description | Suatu pengkajian telah dibuat terhadap peranan bisulfit dalam (i) kestabilan pengoksidaan, dan (ii) pemusnahan B-karotena dalam minyak kelapa sawit. Pengolahan kimia dengan bisulfit dan juga penambahan terus bisulfit ke dalam minyak kelapa sawit telah meningkatkan kestabilan pengoksidannya. |
| first_indexed | 2024-03-06T15:39:33Z |
| format | Monograph |
| id | usm.eprints-47615 |
| institution | Universiti Sains Malaysia |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T15:39:33Z |
| publishDate | 1987 |
| publisher | Universiti Sains Malaysia |
| record_format | dspace |
| spelling | usm.eprints-476152020-10-21T08:24:42Z http://eprints.usm.my/47615/ Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit Lee, Seng Fiat TP1-1185 Chemical technology Suatu pengkajian telah dibuat terhadap peranan bisulfit dalam (i) kestabilan pengoksidaan, dan (ii) pemusnahan B-karotena dalam minyak kelapa sawit. Pengolahan kimia dengan bisulfit dan juga penambahan terus bisulfit ke dalam minyak kelapa sawit telah meningkatkan kestabilan pengoksidannya. Universiti Sains Malaysia 1987-04 Monograph NonPeerReviewed application/pdf en http://eprints.usm.my/47615/1/LEE%20SENG%20FIAT000024.pdf Lee, Seng Fiat (1987) Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit. Project Report. Universiti Sains Malaysia. (Submitted) |
| spellingShingle | TP1-1185 Chemical technology Lee, Seng Fiat Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title | Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title_full | Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title_fullStr | Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title_full_unstemmed | Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title_short | Pengkajian Terhadap Kesan-Kesan Bisulfit Dalam Kestabilan Pengoksidaan Dan Pemusnahan B-Karotena Minyak Kelapa Sawit |
| title_sort | pengkajian terhadap kesan kesan bisulfit dalam kestabilan pengoksidaan dan pemusnahan b karotena minyak kelapa sawit |
| topic | TP1-1185 Chemical technology |
| url | http://eprints.usm.my/47615/1/LEE%20SENG%20FIAT000024.pdf |
| work_keys_str_mv | AT leesengfiat pengkajianterhadapkesankesanbisulfitdalamkestabilanpengoksidaandanpemusnahanbkarotenaminyakkelapasawit |