Production de lait de chèvre et la consommation de fromage au Sénégal
Cette étude a été menée pour identifier les potentialités de la filière «fromage de chèvre» au Sénégal. Une enquête a été réalisée sur la production de lait auprès de 191 éleveurs et sur la préférence et les critères de choix à l’achat de fromages auprès de 150 consommateurs. Les résultats montrent...
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II
2023-09-01
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Series: | Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires |
Subjects: | |
Online Access: | https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1366 |