Desempenho e características qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros terminados em confinamento alimentados com dietas contendo soja grão ou gordura protegida Performance and qualitative characteristics of carcasses and meat of lambs finished in confinement and fed diets containing soybean grain or protected fat

O objetivo foi avaliar o desempenho, as características das carcaças e a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês, terminados em confinamento, alimentados com dietas contendo 60% de concentrado e enriquecidas com soja grão ou gordura protegida. Os concentrados foram compostos de farelo de soja, mi...

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Bibliographic Details
Main Authors: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes, Marco Antonio Previdelli Orrico Junior, Ana Carolina Amorim Orrico, Fernando Miranda de Vargas Junior, Arley Borges de Moraes Oliveira
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2011-08-01
Series:Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000800028