Batata-doce de polpa roxa: produção de amido e aproveitamento da água residual

Batata-doce de polpa roxa: produção de amido e aproveitamento da água residual

<p>Cultivada em todo o território brasileiro, a batata-doce (<em>Ipomoea batatas</em> (L.) Lam.) é uma hortaliça que apresenta ampla adaptação e fácil cultivo, além de ser fonte de antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde humana. Os produtos desenvolvidos a partir dessa...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Eloisa Abrantes da Silva, Ana Flávia Almeida Marcelino, Elidiane Estácio de Sousa, Fernanda Raquel Andrade da Silva, Luis Gomes de Moura Neto, Dalany Menezes Oliveira
Format:	Article
Sprog:	English
Udgivet:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba 2024-10-01
Serier:	Revista Principia
Fag:	amido de batata-doce antocianinas corantes naturais extração novos produtos
Online adgang:	https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/7304

Lignende værker

Avaliação da glicemia após sobrecarga oral de batata-doce em pó, maltodextrina ou waxy maize
af: Yasmin Negrão Rufini
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Avaliação preliminar de introduções de batata doce a parâmetros agronômicos e a aspectos comerciais e culinárias
af: Antonio Barbara de Souza, et al.
Udgivet: (1990-03-01)

Estudo farmacobotânico e farmacoquímico dos órgãos vegetativos de Ipomoea batatas (L.) Lam.
af: Carlos Henrique da Silva Ribeiro, et al.
Udgivet: (2023-12-01)

Síntese e caracterização de hidroxissais lamelares de zinco intercalados com antocianinas extraídas da uva BRS Magna
af: Tiago Cavalcante Cerqueira Haefliger, et al.
Udgivet: (2024-11-01)

Potential use of byproducts from cultivation and processing of sweet potatoes
af: Winifred Akoetey, et al.

Effects of extraction method on chemical composition and functional properties of yam starch (Dioscorea alata)/ <br> Efeito do método de extração na composição química e nas propriedades funcionais do amido de inhame (Dioscorea alata)
af: Maria Victória Eiras Grossmann, et al.
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Estabilidade de antocianinas do açaí: uma breve revisão
af: Isabella Silva Rossi, et al.
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Pharmacobotanical study and phytochemical prospection of Mirabilis jalapa L.
af: Gabriel Melo Santana, et al.
Udgivet: (2023-04-01)

Mais cores em Rondônia: uso de pigmentos vegetais para a formação de tintas
af: Guilherme Oliveira SANTOLIN, et al.
Udgivet: (2023-12-01)

Pneumonia intersticial em bovinos associada à ingestão de batata-doce (Ipomoea batatas) mofada Interstitial pneumonia in cattle fed moldy sweet potatoes (Ipomoea batatas)
af: Rafael A. Fighera, et al.
Udgivet: (2003-12-01)

Desenvolvimento de Dispositivos Fotovoltaicos e Diodos Emissores de Luz de Corantes Naturais: novos parâmetros de sustentabilidade
af: Ivan Frederico Lupiano Dias, et al.
Udgivet: (2016-08-01)

Pós-colheita do maracujá amarelo com revestimentos a base de amido da entrecasca de mandioca
af: Alana Caroline Garcia da Silva, et al.
Udgivet: (2019-04-01)

Uso de diferentes tipos de fertilizantes minerais na produção de Ipomoea batatas BRS Amélia em cultivo vertical
af: Lilian Fernanda Sfendrych Gonçalves, et al.
Udgivet: (2023-08-01)

Composição mineral em genótipos de batata-doce de polpas coloridas e adequação de consumo para grupos de risco
af: Márcia Vizzotto, et al.
Udgivet: (2017-11-01)

Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed
af: Márcia Vizzotto, et al.

Avaliação da viscosidade durante a fabricação do doce de leite tradicional adicionado de amido de milho nativo.
af: Monique Colombo, et al.
Udgivet: (2009-10-01)

Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
af: Antonio Paulo Giacometto, et al.
Udgivet: (1985-03-01)

Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
af: Antonio Paulo Giacometto, et al.
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Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
af: Gilvan Wosiacki, et al.
Udgivet: (1985-11-01)

Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
af: Antonio Paulo Giacometto, et al.
Udgivet: (2010-11-01)

Avaliação da divergência genética em batata-doce por procedimentos multivariados
af: Antonio Carlos Baião de Oliveira, et al.
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Propriedades funcionais e tecnológicas da beterraba: um levantamento bibliográfico
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Udgivet: (2022-11-01)

Potenciais produtivo e genético de clones de batata-doce = Yield and genetic potential of sweet potato clones
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<b>APROVEITAMENTO DA CASCA DE MELANCIA (<i>Curcubita citrullus, Shrad</i>) NA PRODUÃ‡ÃƒO ARTESANAL DE DOCES ALTERNATIVOS*</b>
af: A. F. SANTANA, et al.
Udgivet: (2009-03-01)

Seleção de clones de batata-doce resistentes a insetos de solo Screening of sweet potato clones resistant to soil insects
af: José Ricardo Peixoto, et al.
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Desempenho de genótipos de batata-doce no planalto de Lichinga, Moçambique
af: Dadzie Carlos João Tarua, et al.
Udgivet: (2022-04-01)

Avaliação da atividade antimicrobiana de pigmentos extracelulares produzidos por fungos endofíticos
af: Deyze Alencar Soares, et al.
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Anthocyanins, pigment stability and antioxidant activity in jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg]
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Desempenho agronômico de batatas-doces submetidas a doses de fertilizante mineral
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES À BASE DE AMIDO DE FEIJÃO MACÁÇAR (Vigna Unguiculata)
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Caracterização morfológica, divergência genética e seleção de genitores de batata doce para cruzamentos
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Udgivet: (2024-05-01)

Topdressing fertilization with nitrogen and potassium levels in sweet-potato<br>Adubação de cobertura na batata-doce com doses combinadas de nitrogênio e potássio
af: José Salvador Simoneti Foloni, et al.
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Variabilidade morfológica da coleção de germoplasma de batata-doce da Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças
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Avaliação do efeito antibacteriano de extratos de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L. frente a bactérias de interesse em alimentos e correlação com os compostos fenólicos
af: António Elísio José, et al.
Udgivet: (2015-10-01)

Avaliação da Composição Centesimal, Mineral e Teor de Antocianinas da Polpa de Juçaí (Euterpe edulis Martius)
af: Leilson de Oliveira Ribeiro, et al.
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Reação de cultivares de batata-doce à podridão-do-pé, em condições de campo
af: Cavalcanti Leonardo Sousa, et al.
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INDUÇÃO DE CALOS EM TRÊS VARIEDADES DE BATATA-DOCE
af: Rômulo Magno Oliveira de Freitas, et al.
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O ensino de Química Orgânica: Identificação de amido em alimentos
af: Michele Barbosa de Oliveira, et al.
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Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais
af: Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão de, et al.
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