Benmari ve Ultrasonik Banyo Yöntemleriyle Isıtmanın Balların Kristalize Olması Üzerine Etkisi
Bu çalışma; ultrasonik banyo ve benmari yöntemleri ile ısıl işlem uygulanan kristalize katı ve sıvı polifloral çiçek ile pamuk ballarının yaklaşık 1 yıl oda ısısında depolama şartlarında rekristalizasyon-kristalizasyon oluşumunun belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Yerel arıcılardan temin edilen kr...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Jezik: | English |
| Izdano: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2019-12-01
|
| Serija: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Teme: | |
| Online dostop: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/3088 |